Sedang mencari inspirasi resep empon-empon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empon-empon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Meski istilah empon-empon berarti rimpang atau akar tinggal tetapi penyebutan empon-empon didominasi tanaman famili Zingiberaceae. Berikut ini jenis- jenis empon-empon yang sering dimanfaatkan: JAKARTA, KOMPAS.com - Empon-empon yang memiliki nama dasar empu merupakan istilah yang digunakan untuk memberi nama bagian tanaman yang kaya akan senyawa yang dikandungnya. Jadi empon-empon itu bukan nama individu melainkan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empon-empon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan empon-empon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empon-empon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empon-empon menggunakan 8 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empon-empon:
- Sediakan Jahe merah
- Ambil Kunyit/biang kunyit
- Siapkan Temulawak
- Sediakan Kencur (optional)
- Ambil Cengkeh
- Sediakan Kayu manis
- Gunakan Sereh
- Siapkan Gula Aren
Empon-empon bisa dibeli dalam ukuran per ons, per biji, hingga per kilo. Exercises for Sleep Apnea, Snoring, Sinus Pressure & more. Adam Fields DC Recommended for you KOMPAS.com - Empon-empon sudah dikenal dalam kehidupan masyarakat Indonesia terutama Jawa sebagai bahan baku obat maupun minuman tradisional. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan.
Cara menyiapkan Empon-empon:
- Siapkan seluruh bahan empon2.. Karna bikin hampir tiap hari, jadi udah gak pake timbangan. Tapi kira2 jahe lebih banyak dari kunyit. Temulawak lebih sedikit dari kunyit, kencur dikitt aja. Gak usah takut bahannya kebanyakan yah, nanti kan kalau terlalu strong juga bisa tambah air dan gula
- Sebelum diolah kunyit, jahe, temulawak, kencur dibakar diatas api kompor.. kemudian di geprek seluruhnya, beserta sereh juga digeprek
- Setelah digeprek, siapkan air dalam panci uk sedang. Masak air sampai panas, lalu masukkan seluruh bahan kecuali gula aren.. masak sampai seluruh sari2 nya keluar (tandanya warna berubah coklat), dan air mulai menyusut
- Jika sudah keluar sarinya dan air berkurang, masukkan gula merah kedalamnya. Biarkan sampai gula larut, tes saja rasanya apakah sudah sesuai dengan manis yg diinginkan.. jika sdh sjikan. voila, empon2 sehat kita pun siap dihidangkan. Note: 1) Dirumah kami ada 2 versi menyantap empon2, 1 versi original, 1 lagi ditambah krimer/skm seperti saya.. 2) bahan empon2 ini bisa dipakai masak lagi sampai max 2x masak ya.. jd kalo udh abis, tgl masak pake air baru plus tambah gula lg. endull bgt deh. Segerr
Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial. Menteri Kesehatan Terawan Agus Putranto juga bicara soal empon-empon. Dia bicara kekebalan tubuh. "Semua yang bisa meningkatkan imunitas tubuh berarti itu penangkal," kata Terawan menjawab. Empon-empon inggih punika manéka warni taneman ingkang mliginipun dipun-ginakaken kanggé tamba utawi obat tumrap penyakit-penyakit tinamtu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empon-empon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
