Anda sedang mencari ide resep aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Roti tawar gandum enak lainnya. Resep Marmer cake tepung mocaf (gluten free). Hasilnya kue lembut & tidak seret smsekali.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis:
- Siapkan Bahan A :
- Siapkan 225 gr tepung komachi
- Sediakan 75 gr terigu segitiga
- Gunakan 1 kuning telur
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Gunakan 180 ml susu segar dingin
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 1/4 sdt ragi (sy merk haan)
- Gunakan 40 gr mentega/butter
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan Filling :
- Siapkan Selai strawberry
- Ambil Sosis yg di fry sbtr di penggorengan
- Ambil Keju mozarella
- Gunakan Topping roti boy/coffee cream
- Gunakan Topping roti boy:(diaduk dgn sendok) & spuit diatas roti)
- Gunakan 50 gr terigu
- Ambil 50 gr gula halus
- Siapkan 2 sdm mentega/butter
- Siapkan 2 sdm kopi nescafe instant yg sdh dicairkan dgn sdkt air panas
Kebetulan ini produksinya dosen gizi saya, bisa cek di IG @tepung.lokalloka. Jadi saya ttp pake tepung protein tinggi (favorit saya komachi) krn supaya roti tetap. Lihat juga resep Pisang Goreng Tepung Gandum / Gaguduh Pisang Tepung Gandum enak lainnya. Nah kalau memang teman teman mempunyai stok tepung ini, resep roti manis Breadtalk dibawah bisa dicoba di rumah. roti manis breadtalk praktis.
Langkah-langkah menyiapkan Aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis:
- Aduk rata tepung2, gula pasir, kuning telur menggunakan sendok kayu
- Masukkan susu cair, ttp aduk sampai rata menggunakan sendok kayu. Adonan mmng agak lengket. Tutup dgn serbet bersih, diamkan 6-8 jam.
- Campur ragi dgn sdkt air suam2 kuku + 1 sdm gula pasir. Diamkan 5 mnt sampai berbuih, Campur dgn bahan A stlh didiamkan slm 6-8 jam td. Aduk menggunakan mikser dgn gagang ulir sampai agak kalis, tambahkan mentega/butter & garam, Aduk lg sampai bnr2 kalis & terlihat window pane. Tutup kembali dgn serbet bersih, diamkan selama 30 mnt.
- Tinju adonan, uleni sbtr dgn tangan. Bagi2 adonan menurut selera utk dibuat roti apa sj& isi apa sj
- Adonan saya bagi2 menjadi roti tawar & sisanya roti kecil2 yg beberapa diisi filling strawberry, sosis, keju mozarella & topping roti boy/coffee cream
- Diamkan 15 mnt stlh msg2 dibentuk, tutup kembali dgn serbet bersih, smbl mulai memanaskan oven.
- Oles/kuas msg2 roti dgn susu cair yg dicampur sdkt telur. Taburi roti yg berisi sosis & mozarella dgn keju parmesan
- Panggang selama 15- 20 mnt sampai roti matang & terlihat agak kecoklatan. (waktu tergantung msg2 oven ya)
- Angkat, sajikan.
Ini resep jualan roti sehat, krn prosesnya yg lama sehingga aman buat yg penderita maag. Biasanya ak sll memakai tep pro tinggi dan gandum fifty², tp buat yg pengen coba² roti gandum yg empuk ,bs pake resep ini, gk kalah dg breadtalk rasanya ,dengan metode hybrid , menjadikan roti gandum ini emp. Roti sobek ini terbuat dari tepung dan aneka isinya bermacam-macam mulai dari buah nangka, kacang coklat, hingga keju. Poles bagian atas roti dengan telur, lalu parut keju diatasnya. Lihat video cara membuat adonan roti Pullman Bread dengan metode Sponge & Dough: Tepung yang digunakan adalah tepung komachi atau tepung Jepang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan aneka roti dengan campuran tepung komachi metode autolysis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
