Lagi mencari ide resep es cendol dengan kinca dan nangka yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal es cendol dengan kinca dan nangka yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Es Cendol dengan Kinca dan Nangka. Lihat juga resep Es Cendol Nangka enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es cendol dengan kinca dan nangka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan es cendol dengan kinca dan nangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat es cendol dengan kinca dan nangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Es Cendol dengan Kinca dan Nangka memakai 25 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Es Cendol dengan Kinca dan Nangka:
- Gunakan Bahan Kering Cendol
- Ambil 75 gr Tepung Beras
- Siapkan 50 gr Tepung Hunkwe
- Gunakan 1 bungkus Nutrijel Polos
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Gunakan Bahan Basah Cendol
- Siapkan 15 Lembar Daun Pandan
- Siapkan 160 ml Air Perasan Daun Pandan
- Ambil 440 ml Air Putih
- Ambil 2 sdm Air Kapur Sirih
- Ambil Secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau
- Ambil Santan
- Siapkan 500 ml Kara
- Siapkan 100 ml Air
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Gunakan 4 lembar Daun Pandan dipotong kecil kecil
- Gunakan Kinca
- Siapkan 200 gr Gula Merah/Gula Aren
- Sediakan 50 gr Gula Pasir
- Siapkan 3 lembar Daun Pandan diiris kecil kecil
- Ambil 6 lembar Daun Jeruk
- Ambil Secukupnya Nangka diiris kecil
- Gunakan 150 ml Air Putih
- Gunakan Pelengkap Penyajian
- Siapkan 6-8 mata Nangka tanpa biji dipotong kotak kecil
Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol dengan lubang agak besar di atasnya. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakkan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es, diamkan selama satu jam hingga bentuknya kokok, lalu saring dan tiriskan. Resep Es Cendol Durian Bandung - Sebentar lagi menjelang bulan Ramadhan, yeaaahhh! Untuk sajian berbuka puasa yang pertama, kali ini saya akan membagikan salah satu minuman favorit sejuta umat asal Bandung yang super seger.
Cara menyiapkan Es Cendol dengan Kinca dan Nangka:
- Campur seluruh Bahan Kering : Tepung Beras, Tepung Hunkwe, Nutrijel dan Garam dan aduk supaya tercampur merata
- Buat Perasan Daun Pandan dengan memasukkan potongan Daun Pandan dan 160 ml Air kedalam blender bumbu dan blender hingga halus. Saring Perasan Daun Pandan dan buang ampasnya.
- Campurkan seluruh Bahan Basah : Air Perasan Daun Pandan, Air Putih dan Air Kapur Sirih, dan aduk hingga tercampur rata. Lalu campurkan Bahan Basah dengan Bahan Kering, dan aduk hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. (Saya langsung mencampur Bahan Kering dengan Bahan Basah di penggorengan teflon yang lebar dan agak dalam)
- Setelah semua bahan tercampur merata, jika warna hijau dari Air Perasan Daun Pandan masih kurang bagus, tambahkan secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau sampai mendapatkan warna hijau yang sesuai.
- Setelah mendapatkan warna hijau yang sesuai, mulai panaskan adonan diatas api sedang dan aduk pelan sampai adonan mulai mengental. Terus diaduk, supaya tidak menggumpal dan tidak gosong. Perlahan lahan, adonan akan mulai menjadi lengket dan berubah warna menjadi bening dan mengkilat. Adonan cendol sudah jadi jika sudah lengket, bening dan mengkilat (seperti digambar terakhir)
- Sambil menunggu Adonan Cendol jadi, siapkan wadah yang diisi dengan Air Dingin dan Es Batu, ini untuk membuat Adonan Cendol yang panas langsung jadi, karena kena air dingin.
- Saat Adonan Cendol sudah jadi, matikan api, dan langsung masukkan Adonan Cendol kedalam cetakan cendol (selagi masih panas), tekan cetakan cendol supaya cendol keluar dari ukung cetakan. Lakukan ini diatas wadah yg berisi Air Es dan Es Batu tadi, supaya cendol yg keluar dari cetakan langsung masuk ke dalam wadah air es. Ukuran cendol dikira kira (sekitar 2.5cm)
- Sisihkan cendol yang sudah jadi, dan masukkan ke dalam lemari es, sambil kita lanjut menyiapkan santan dan kinca
- Untuk membuat Kinca, campur seluruh bahan Gula Merah, Gula Pasir, Daun Pandan, Daun Jeruk, Nangka (supaya wangi) dan Air Putih, masak diatas api kecil hingga mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan apinya dan lanjut dimasak hingga seluruh gula larut dan menjadi agak kental. Angkat, saring dan buang ampasnya (daun pandan).
- Untuk membuat Santan, campur seluruh bahan : Kara, Air Putih dan Garam, dimasak diatas api kecil, dan diaduk pelan agar santan tidak pecah, masak hingga sampai mendidih. Lalu sisihkan.
- Cuci Nangka, keluarkan bijinya dan potong kotak kecil. Lalu rendam dengan air panas selama 5 menit. Lakukan ini sebanyak 2 kali, untuk memastikan nangka bersih dan matang.
- Untuk penyajian, masukkan di gelas santan, cendol, kinca, nangka dan es batu dengan quantity sesuai selera, dan Es Cendol siap disajikan.
- Selamat mencoba dan menikmati 😊
Salah satu tips dalam menyajikan resep es cendol adalah mencampurkan setiap bagian cendol, santan, gula merah, dan es batu yang dihancurkan sesaat sebelum dihidangkan sesaat sebelum disajikan agar tampilan tetap cantik. Dengan membuat es cendol sendiri di rumah anda bisa yakin dengan kebersihan dan keamanan bahan bakunya. Kinca : campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan agak kental. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat CARA PENYAJIAN ES CENDOL : Taruh kinca dalam gelas, masukkan cendol dan kuah santan beserta nangkanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat es cendol dengan kinca dan nangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
