Sedang mencari ide resep sambel goreng krecek bola-bola daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel goreng krecek bola-bola daging yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel goreng krecek bola-bola daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambel goreng krecek bola-bola daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambel goreng krecek bola-bola daging yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel goreng krecek bola-bola daging menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambel goreng krecek bola-bola daging:
- Gunakan 1/4 kg daging sapi giling
- Ambil 1/4 kg telur puyuh rebus, kupas kulitnya
- Siapkan 100 gram krecek
- Sediakan 1 liter santan dr 1 butir kelapa
- Sediakan 100 gram cabe merah kriting.haluskan
- Gunakan 100 gram cabe rawit utuh.buang tangkainya
- Siapkan empon-empon:
- Ambil 1 ruas lengkuas.geprek
- Sediakan 1 ruas jahe.geprek
- Ambil 1 batang sereh.geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan bumbu halus:
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 7 butir bwg merah
- Siapkan 7 siung bwg putih
- Sediakan 2 sdt merica
- Siapkan secukupnya gula merah
- Gunakan sedikit gula pasir
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan sedikit lada halus
- Siapkan secukupnya bawang putih halus
- Gunakan secukupnya minyak sayur untuk menumis
- Sediakan 1 butir telur ayam
Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam Sambal goreng bola daging ini cocok juga disajikan sebagai sajian lebaran yang menemani ketupat opor sayur, rasanya yang special. Sambal goreng krecek merupakan lauk pendamping nasi yang diolah dari kerupuk rambak kulit sapi.
Langkah-langkah membuat Sambel goreng krecek bola-bola daging:
- Membuat bola-bola daging: didihan air dlm panci kemudian matikan api.campurkan daging giling, bawang putih halus, lada halus, garam, telur ke dlm satu wadah. Aduk rata.bentuk menjadi bola-bola kecil dengan kedua tangan.langsung masukkan ke air panas dlm panci tadi.lakukan hingga adonan habis.nyalakan api tunggu hingga mendidih dan bola2 daging mengambang (matang). Saring bola2 dagingnya (pisahkan dr air).sisihkan.
- Panaskan wajan. Beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus. masukkan empon2. Aduk hingga harum.
- Masukkan bola2 daging dan telur puyuh. Aduk2 kemudian masukkan cabai giling, garam, gula pasir, gula merah secukupnya dan santan.
- Saat mulai mendidih masukkan kreceknya. Aduk2. Jaga santan agar tidak meluap atau pecah.
- Tunggu hingga meresap dan kuah tinggal sedikit. Masukkan cabe rawit. Aduk sebentar. Matikan kompor.
- Tuang ke dalam mangkuk. Siap dihidangkan. Cocok disantap bersama nasi hangat dan daun pepaya rebus.
Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg. KOMPAS.com - Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek. Lihat juga resep Sambal Goreng Ati Ampela Krecek enak lainnya. Diberi krupuk krecek oleh teman pak suami.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambel goreng krecek bola-bola daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
