Anda sedang mencari inspirasi resep 13. rawon daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 13. rawon daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 13. rawon daging sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan 13. rawon daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan 13. rawon daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan 13. Rawon Daging Sapi menggunakan 32 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 13. Rawon Daging Sapi:
- Sediakan Bahan Utama
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (daging rawonan)
- Sediakan Cuci bersih, rebus 15-20 mnit api besar, tiriskan daging dinginkn
- Gunakan 1 Liter air untuk merebus (sampai daging tercelup)
- Sediakan Kemudian simpan air rebusan daging (kaldu) untuk kuah
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sachet penyedap rasa sapi
- Gunakan Bumbu rawon
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 3 buah keluwak (yg tdk pahit) keruk daging keluwak, sisihkan
- Siapkan 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada/ merica bubuk
- Ambil 2 ruas asam jawa
- Sediakan e
- Siapkan Empon-empon
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serei
- Sediakan 10-15 lembar daun jeruk
- Siapkan Lengkuas
- Ambil Bahan Tambahan
- Gunakan 1 tangkai Daun bawang, potong2 kurang lebih @1cm
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Kecambah pendek buat lalap
- Sediakan Irisan Tomat
- Sediakan Sambel terasi/ sambel tomat
- Ambil Nasi
- Siapkan Kerupuk udang
- Ambil Telur asin
Langkah-langkah membuat 13. Rawon Daging Sapi:
- Siapkan semua alat dan bahan, jangan lupa cuci tangan 😊
- Pertama saya akan buat bumbunya terlebih dahulu, rebus keluwak dengan air 1/2 gelas, didihkan dan Goreng kemiri, jahe dan kunyit lalu tiriskan minyaknya, dinginkan. Kemudian blender halus semua bahan kecuali merica dengan menggunakan rebusan keluwak + airnya. Kemudian tuang bumbu cair ke wajan yg td dipakai menggoreng. Bilas blender dengan sedikit air dan masukkan kembali ke wajan 😂 sayang bumbunya 😂. Setelah itu rebus hingga air bumbu menyusut dan bumbu menjadi kental.
- Setelah bumbu mengental, masukkan minyak goreng sekitar 5 sdm. Lalu tumis bumbu tadi hingga aroma menyeruak dan minyak menyusut, lalu bagi bumbu menjadi 3 bagian. 2/3 bagian dimasukkan ke kuah dan 1/3 bagian biarkan di wajan untuk mengungkep daging. Sebenarnya bisa aja sih pake bumbu jadi, tapi rasa gapernah boong 😊 kl bumbu fresh itu lbh nikmat. Saya cocok bumbu jadi merk bamb*o 😊 krn dy bumbu asli, basah dan siap pake. Tp sy usahakan bikin bumbu sendiri dl selama masih ada waktu 😉
- Selanjutnya, saya akan memotong daging. Daging yg td sudah direbus, diiris (sesuai selera) dengan teknik memotong serat. Hal ini dilakukan supaya daging ga nyangkut di gigi 😂 apalagi kalau giginya bolong atau giginya renggang, g nyaman banget kl daging na nyangkut di gigi.
- Well.. next step adalah mengungkep daging. Temen2 saya banyak yg tanya, jenapa sih pake diungkep segala? Direbus aja di kuah gt kan lbh praktis. 😕 heyyy tayoo… 1.) Supaya bumbu meresap, 2.) Saat qt sajikan di masing2 mangkok, qt g perlu ngobok2 kuah 😑, 3.) Kalau qt sering manasin kuah dan daging di ada di dlm kuah, lama2 daging na jd bubur n gabisa dinikmati. 4.) Apalagi kl utk jualan, mending qt ungkep tersendiri utk mempertahankan rasa dan bs qt lihat 1 porsi mw diisi brp potong daging.
- Okhay, masukkan daging ke dalam wajan yg berisi 1/3 bagian bumbu td. Tambahkan air sekitar 1,5 - 2 gelas. Tambahkan 1 sdt garam,5 lembar daun jeruk, kemudian aduk2 sampai merata. Ungkep hingga air menyusut, saat air mendidih tes rasa. Lrasa ungkepan daging rawon ini adalah gurih asin. Kalau udh pas aduk2 sesekali dan biarkan hingga air menyusut. Kemudian simpan daging ungkepnya.
- Step selanjutnya membuat kuah rawon. Tadi qt punya air kaldu, lalu qt campur dengan 2/3 bumbu yg udh qt buat tadi, tambahkan air lagi kurang lebih 1/2 Liter. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan asam jawa (sy skip krn udh pake tomat buat lalap yak 😉 udh kerasa seger na). Tambahkan garam, penyedap rasa sapi, dan merica, kmudian didihkan.
- Test rasa, rasa yg disajikan adalah gurih. Jangan terlaku asin, krn daging na udh diungkep pake bumbu, trs nanti pake sambel yg udh berasa jg n krupuk jg asin kan yak 😂. Kalau dirasa kuahnya kurang kental, boleh ditambahkan bumbu yg saya sebutkan di no.3 yak.. stengah aja biar g berlebihan bumbunya. Atau kl mau semua dimasukkan tambah air dan atur kekentalannya 😊 Kl udh dirasa pas, masukkan irisan daun bawang dan didihkan sekali lagi.
- Susun di mangkok/ piring cekung, isi dengan nasi, daging ungkep, bawang goreng. Lalu siram dengan kuah rawon panas, tabur kecambah mentah yg udh dicuci sblm na lalu tambahkan sambel dan juga irisan tomat biar seger. Kl g suka tomat bisa pake perasan jeruk nipis yak, atau kuahnya td dimasuki asem jawa 2 ruas aja 😇. Sajikan bersama kerupuk dan kalau ada telur asin jika ada 😂 😉 maaf yak tomat belum sempat disusun n terfoto 😂
- It's so easy kan.. 😉
- Lets try and happy cooking 😄😄😄
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 13. Rawon Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
