Lagi mencari ide resep gyoza/dumpling udang sayur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gyoza/dumpling udang sayur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tadinya saya pikir membuat dumpling itu susah eh ternyata nggak loh. Bagian paling susah menurut saya saat membungkusnya. Bisa pake ayam, daging babi, kol juga bisa diganti menjadi bengkuang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gyoza/dumpling udang sayur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gyoza/dumpling udang sayur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gyoza/dumpling udang sayur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gyoza/Dumpling Udang Sayur menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gyoza/Dumpling Udang Sayur:
- Siapkan 200 gr kol, buang tengahnya
- Gunakan 100 gr udang kupas, cincang halus
- Gunakan 1 bh wortel, parut halus
- Siapkan 6 buah tahu kotak ukuran sedang
- Sediakan Secukupnya kucai, iris (daun bawang juga boleh, cincang halus)
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 ruas jahe, parut
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 2 sdt gula
- Siapkan 2 sdm saos tiram
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 2 sdm arak cina (optional)
- Ambil Secukupnya kulit dimsum
- Siapkan Bahan saus:
- Sediakan 4 siung bawang putih, cincang halus sekali
- Gunakan 1 ruas kecil jahe, parut halus
- Ambil secukupnya Daun bawang cincang
- Siapkan 2 sdt gula
- Sediakan secukupnya Kecap asin
Fimela.com, Jakarta Gyoza atau yang biasa disebut dengan dumpling, merupakan camilan yang berasal dari negara Jepang. Camilan ini memiliki rasa gurih dan berisi sayuran atau daging cincang. Gyoza bisa dinikmati dengan cara direbus, dikukus maupun di goreng. Gyoza juga sering kali disajikan dalam hidangan sup.
Cara membuat Gyoza/Dumpling Udang Sayur:
- Cincang kol sampai halus atau blender tanpa air. Setelah halus, taburkan 1 sdt garam, remas2 kol agar air kol keluar, diamkan kira2 15 menit, kemudian peras kol. (Tahap ini tidak hanya membuat kadar air dalam kol berkurang tetapi juga membuat kol renyah).
- Aduk rata semua bahan. Pastikan kol juga tercampur rata ya karena kol sering menggumpal akibat diperas.
- Siapkan kulit dimsum. Letakan adonan di tengah, beri air dipinggir kulit kemudian rekatkan kulit dan bentuk sesuai selera. (Saya pinggirnya di tekuk2)
- Cara memasak : panaskan teflon (anti lengket) dengan API SEDANG. Oleskan sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas. Tata dumpling dan beri jarak antara yang satu dengan yang lain. Masak sampai bagian bawah dumpling bewarna kecoklatan.
- Berikan air kurang lebih 6-8 sdm. Tutup teflon, jangan dibuka dan biarkan kira- kira 3 menit atau sampai airnya habis.
- Pada saat akan mengangkat dumpling dari teflon harus EXTRA HATI HATI ya karena terkadang kulitnya menempel. Gunakan spatula yang ujungnya pipih saat mengangkat dumpling.
- Cara membuat saus : aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika lebih suka manis bisa ditambahkan gulanya atau jika sudah pedas bisa ditambahkan bubuk cabai.
Gyoza memiliki tekstur yang kenyal jika direbus atau kukus. Gyoza ayam udang paling enak di santap selagi hangat. Karena tektsure gyoza akan berubah dan akan menjadi sedikit kering ketika sudah dingin. Pakailah wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON)agar gyoza tidak menempel di dasar wajan dan menghasilkan gyoza yang menggugah selera. Cara Membuat Dumpling Enak dan Lezat - Hampir setiap resep masakan memang memiliki penggemar masing-masing.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gyoza/dumpling udang sayur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
