Lagi mencari ide resep mapo tahu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mapo tahu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mapo Tofu enak lainnya. Mapo tofu (Chinese: 麻婆豆腐; pinyin: mápó dòufu) is a popular Chinese dish from Sichuan province. It consists of tofu set in a spicy sauce, typically a thin, oily, and bright red suspension, based on douban (fermented broad bean and chili paste) and douchi (fermented black beans), along with minced meat, traditionally beef.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mapo tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mapo tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mapo tahu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mapo tahu menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mapo tahu:
- Sediakan 1 kotak tahu, potong2 dadu/ sesuai selera
- Sediakan 200 gr daging giling (daging ternak, ayam / sapi)
- Sediakan 3 siung bawang putih (1sdm baceman bawang)
- Siapkan 2 cm jahe, cincang halus
- Gunakan 1 sdm chili oil
- Ambil 300 ml air
- Ambil Bahan Saus (aduk rata)
- Sediakan 1 sdt kecap ikan
- Sediakan 1 sdt kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 2 sdm Saus Tiram
- Gunakan Bumbu penyedap:
- Gunakan garam,
- Siapkan 1 sdt merica (sy pakai merica szechuan, sangrai sebentar dan haluskan)
- Ambil Untuk menumis :
- Ambil 1 sdt minyak sayur + minyak wijen
- Siapkan Pengental:
- Ambil 2 sdm tepung maizena larutkan dengan air dingin
- Gunakan Note : 1 )bumbu saos bisa tambahkan
- Gunakan 1 sdm arak china 2) jika suka sensasi lidah kebal dikit, pakai 1 sdm sezhuan lada
Berasal dari Provinsi Sichuan, menu tersebut dibuat dari tahu yang dibumbui dengan saus pedas dan juga daging cincang. Mapo Tofu is a classic Szechuan dish that features tofu covered in spices and minced meat. It pairs extremely well with rice, and may even be necessary with how spicy it can get. The name literally translates to "pockmarked old lady tofu", inspired by the old lady that made this dish.
Langkah-langkah membuat Mapo tahu:
- Karena saya pakai tahu kotak biasa, maka saya rebus dulu sebentar. Skip jika pakai tahu sutra
- Sambil menyiapkan bahan2, marinasi daging giling dengan 1/2 sdt kecap asin. Sebelum ditumis, campur daging dengan 1 sdt maizena.
- Persiapkan bumbu2 saos
- Panaskan minyak + minyak wijen. Tumis bawang putih & jahe hingga harum, masukan daging giling dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan chili oil, aduk rata. Kemudian masukan bumbu saus, masak hingga mendidih. Tambahkan 300 ml air, tunggu mendidih dan kecilkan api
- Tambahkan bumbu lain (garam, kaldu jamur dan merica). Terakhir masukan tahu. Koreksi rasa pada step ini
- Masukan bumbu pengental, tunggu mendidih. Tambahkan daun bawang, matikan api. Siap dihidangkan
Mapo tofu jadi menu andalan beberapa restoran China. Olahan tahu khas Szechuan ini rasanya pedas dan gurih. Makin mantap dimakan dengan nasi hangat. Mapo tahu, disebut juga sebagai tahu mapo atau mapo tofu dalam bahasa Inggris (Hanzi: 麻婆豆腐; Pinyin: mápó dòufu), adalah hidangan Tionghoa populer yang berasal dari provinsi Sichuan. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dibumbui dan dimasak dengan saus pedas, biasanya bersuspensi merah tipis, berminyak, dan merah terang, berdasarkan pada douban (fermentasi kacang polong dan pasta cabai.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mapo tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
