Anda sedang mencari ide resep telur arak jahe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur arak jahe yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Masakan Telur Arak Jahe ini merupakan masakan khas Bangka terutama bagi ibu-ibu yang habis melahirkan secara normal sebagai penghangat badan karena vegetarian tidak mengkonsumsi ayam arak. Lihat juga resep Sosis Telur Jahe enak lainnya. Langkah Langkah Membuat Telur Arak Merah (Vegetarian) Kupas jahe, iris menjadi batangan korek api, kemudian tumis hingga warna kecoklatan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur arak jahe, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan telur arak jahe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat telur arak jahe yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Arak Jahe menggunakan 8 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Telur Arak Jahe:
- Gunakan 3 butir telur ayam diceplok (mata sapi)
- Ambil 1 ruas jahe dikupas, cuci bersih, iris bentuk korek api
- Sediakan 150 ml arak (saya gunakan cooking wine karena tidak punya arak putih)
- Sediakan 200 ml air untuk kuah (sesuai selera)
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya minyak
- Ambil 2 sdm kecap manis (secukupnya, sesuai selera)
- Siapkan secukupnya mo gu jing/totole
Namun jahe juga bisa dijadikan sebagai tambahan bumbu penyedap masakan. Setelah ditumbuk, lalu diletakan ke dalam baskom, dan dengan tangan membuatnya berbentuk bulatan-bulatan sebesar telur puyuh. Cara makan chipa ini dengan mencelupkannya ke gula pasir. Begitu harum dan manisnya chipa ini, sehingga rasanya yang khas, membuat orang.
Cara membuat Telur Arak Jahe:
- Tumis jahe dengan minyak sayur sampai wangi, lalu masukkan arak dan air untuk kuah. Aduk rata, lalu masukkan telur ceploknya. Masak dengan api kecil sampai arak dan kuahnya meresap. Berhubung saya suka kuahnya, saya masaknya tidak sampai kuahnya kering/tinggal sedikit.
- Masukkan garam, kecap manis, tes rasa. Bila sudah pas, masukkan mo gu jing, aduk rata, tes rasa lagi. Telur arak jahe siap disantap selagi hangat.
Potong dadu daging ayam, marinasi dengan arak/jahe, serbuk cabe, ketumbar, serbuk kunyit. Arak, kadang dieja arrack (bahasa Inggris) adalah minuman beralkohol suling jenis minuman keras yang biasanya diproduksi di negara-negara Asia Tenggara dan Asia Selatan. Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Masak di atas api kecil, ayam, air, jahe, air asam jawa, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan garam sampai matang dan meresap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan telur arak jahe yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
