Lagi mencari inspirasi resep koi ciu / ayam arak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal koi ciu / ayam arak yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari koi ciu / ayam arak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan koi ciu / ayam arak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep Koi ciu / Ayam Arak favorit. Selera ya, ini aku share resepnya sapa tau mau nyobain bikin juga 😉 Koi ciu / Ayam Arak. Kalo mau pesan ayam arak di wilayah Jakarta dan sekitarnya, pesan aja ke account FB: Ang`s koi ciu ada menu sari daging sapi ama sari daging ayam.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah koi ciu / ayam arak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Koi ciu / Ayam Arak menggunakan 6 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Koi ciu / Ayam Arak:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (1,1kg)
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 2 sendok sayur arak
- Siapkan 2 sdm kacang ma
- Siapkan Garam
- Ambil Kaldu jamur
Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh. "Ciu Ni" , 酒釀 ; atau sejenis Arak dari tape ketan, biasanya digunakan untuk memasak beberapa makanan daging olahan, baik masakan Asia maupun Eropa. Biasanya makanan yang menggunakan arak dalam memasaknya cocok untuk memperkuat stamina tubuh dalam masa pemulihan, seperti setelah menjalani proses persalinan. Yang dinamai dengan "koi ciu" (bahasa tio ciu) atau "ke ciu" (bahasa khek) atau kalau di Indonesiakan "Ayam Arak" (kalau aku sih kenalnya kacangma.hehe). Sejenis sayuran berkuah berbahan daging ayam murni.
Langkah-langkah menyiapkan Koi ciu / Ayam Arak:
- Potong2 ayam kampung menjadi bagian2 kecil, cuci bersih beri jeruk nipis, bilas, tiriskan.
- Bersihkan jahe, kemudian iris tipis. Saya suka iris tipis dan lebar jd bisa sekalian dimakan, enak dan hangat di perut.
- Siapkan panci, beri air dan masukan ayam yg sudah di potong dan jahe menjadi 1. Kemudian rebus bersama garam dan kaldu jamur.
- Sementara ayam di rebus, kita mulai mengoseng kacang ma nya. Kacang ma saya beli di pasar tradisional di sini, sebungkus 50rb. Oh ya, Osengnya jangan sampai gosong ya, dan harus di aduk2.
- Perhatikan ayam yang direbus, kalau air nya sudah agak menyurut dan ayam sudah lunak, matikan api masukan kacang ma yang sudah di oseng, aduk rata. Kemudian campurkan 2 sendok sayur arak. Aduk rata. Kemudian tutup sebentar 5 menitan. Jgn direbus lg yah, biarkan 5 menit aja. Sudah, angkat dan hidangkan.
- Kalau suka rasa kacang ma dan arak yang kuat bisa ditambah agak banyak aja.
Uniknya masakan ini dimasak dengan menggunakan arak dan dicampur dengan ramuan rempah-rempah khusus seperti daun selasih eh salah ternyata. Teh herbal ini bermanfaat untuk menambah stamina dan memperlancar menstruasi bagi wanita selepas bersalin. Menu Ayam Tim Arak menjamin bayi terlelap dengan cepat setelah disusui. Hidangan ini juga dikonsumsi saat ada perayaan kumpul bersama keluarga. Pembongkaran ini bermula dengan adanya kecurigaan warga yang kerap mencium bau asam dari kandang ayam tersebut.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Koi ciu / Ayam Arak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
