Cheese Swirl Milk Bread (metode water roux/tangzhong)
Cheese Swirl Milk Bread (metode water roux/tangzhong)

Sedang mencari inspirasi resep cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make the roux. Make the Tangzhong: Blend the flour and water in a small sauce pan, and heat over medium while stirring with a whisk.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cheese Swirl Milk Bread (metode water roux/tangzhong) memakai 15 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cheese Swirl Milk Bread (metode water roux/tangzhong):
  1. Ambil Water roux
  2. Siapkan 15 gr tepung protein tinggi (pakai golden eagle)
  3. Siapkan 90 ml susu cair
  4. Siapkan Adonan roti
  5. Gunakan 300 gr tepung protein tinggi (pakai kabuki)
  6. Siapkan 5 gr ragi (saya pakai mauripan instant dry yeast)
  7. Ambil 8 gr susu bubuk (nzmp)
  8. Sediakan 40 gr gula pasir
  9. Ambil 105-120 ml susu cair (masukkan bertahap)
  10. Sediakan 1 telur besar (saya berat tanpa kulit 55gr)
  11. Sediakan 40 gr butter (suhu ruang)
  12. Gunakan 2 gr garam
  13. Gunakan Isian
  14. Sediakan 9 lembar keju slice
  15. Siapkan 3 sdm susu kental manis

Japanese originally developed the Tangzhong method. It is also known as Tangzhong Roux or water roux method. Gluten free tangzhong Japanese Milk Bread recipe adapted from Gluten Free on a Shoestring Ingredients. The bread can be kept for days and still very soft and fluffy.

Langkah-langkah membuat Cheese Swirl Milk Bread (metode water roux/tangzhong):
  1. Siapkan adonan water roux, campur tepung dan susu, aduk rata sampai tepung larut, masak diatas kompor dg api kecil sampai mengental (jangan sampai mendidih ya), angkat dan dinginkan sampai suhu ruang
  2. Untuk roti nya, campur semua bahan kering kecuali ragi dan garam. Aduk rata, masukkan telur yg sudah dikocok lepas dan susu. Jangan langsung tuang semua ya susunya. Saya tuang dulu sekitar 80ml, sisanya dimasukkan pakai sendok saat menguleni sampai adonan cukup lembab
  3. Mix dg kecepatan rendah, kemudian masukkan water roux yg sudah dingin, dan ragi yg dicampur sedikit susu
  4. Uleni dg mixer sampai setengah kalis. Kemudian masukkan garam dan butter
  5. Uleni kembali sampai kalis elastis, test windowpane, bulatkan dan proofing sampai mengembang dua kali nya
  6. Setelah mengembang, kempeskan, lalu pindahkan ke meja kerja
  7. Bagi adonan menjadi 3 @200gr, bulatkan dan istirahatkan kembali sekitar 10 menit. Kemudian gilas adonan segi empat
  8. Isi dengan keju lembaran dan berikan susu kental manis 1 sdm dibuat segaris, lipat dan gulung seperti gambar
  9. Tata dalam loyang dan oles dg susu cair, panggang 175C selama kurang lebih 30 menit, setelah keluar dr oven oles lg dg susu cair, dinginkan. Mohon abaikan bentuk roti tak karuan ini ya 😏
  10. Saya kebablasan manggangnya jadi eksotis gini, tp dalemnya tetap lembut, seratnya bagus
  11. Sempet salah arah motong nya, bentuk ga karuan deh 😆, ini sampe 3 hari masih lembut, saya simpan didalam plastik roti, enjoy!

Best of all, the method is very natural, no chemicals needed. After covering and cooling to warm, you simply add this tangzhong into your recipe. Tangzhong involves cooking some of a bread recipe's flour in liquid prior to adding it to the remaining dough ingredients. Hokkaido Milk Bread with Cinnamon Swirl Taking full advantage of my new bread pan and what I'm calling "The Instagram Bowl". I have made bread using the asian tangzhong (water roux/starter) method before , but according to this new recipe source I'm following, there are apparently different types of tangzhong depending on the Chinese.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cheese swirl milk bread (metode water roux/tangzhong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!