Sedang mencari ide resep ketan bubuk (serundeng blender) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ketan bubuk (serundeng blender) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Alhamdulillah punya ketan dikirimin ibuk dari jogja karena lagi panen ketan di sana. Ngirimnya lagi psbb gini duuuhh.seminggu lebih baru nyampe. Lalu beri gula, garam, aduk rata, masukan kelapa parut, proses hingga kering, angkat dan buang daun-daunan dan sereh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ketan bubuk (serundeng blender), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ketan bubuk (serundeng blender) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ketan bubuk (serundeng blender) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ketan bubuk (serundeng blender) memakai 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ketan bubuk (serundeng blender):
- Siapkan Bahan ketan (kukus):
- Ambil 1 cup ketan
- Sediakan 1 bungkus santan instan 65ml
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Air secukupnya (tergantung ketannya ya mak)
- Siapkan Bahan serundeng:
- Siapkan 1 butir melapa parut
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 4 siung bawang merah, haluskan
- Siapkan 3 buah cabe merah (jika suka pedas bisa ditambahkan), haluskan
- Gunakan 1 ruas kencur, haluskan
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Ambil 2 keping gula jawa
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Garam
Awalnya saya ragu untuk membuat makanan ini karena sepertinya ribet, harus buat serundeng. Saya asli ndeso, ini kudapan bisa dijumpai di bbrp daerah di Jawa khususnya Jateng & Jatim. Kalo di Jabar (Bandung) ketan pake serundeng kelapa, di ndesoku pake bubuk dr kedelai sangrai. Ada yg mengolah bubuk kedelainya dg campuran gula, bawang putih goreng & daun jeruk, tp saya lebih suka kedela.
Cara menyiapkan Ketan bubuk (serundeng blender):
- Membuat ketan seperti mengukus ketan pada umumnya. Rendam ketan, saya selama 1 jam. Kukus ketan. Setelah setengah matang angkat ketan dan aduk dengan ditambahkan santan. Setelah diaduk rata, kukus kembali hingga matang.
- Siapkan kelapa parut. Gongseng kelapa parut dengan bumbu sekaligus hingga garing. Menggongsengnya memerlukan waktu yang lumayan lama ya mak (saya 1 jam lebih).
- Gongseng terus jangan ditinggal2 ya mak supaya tidak gosong di bagian kelapa yg nempel wajan bawah.
- Jika kelapa sudah kering, matikan kompor, diamkan sesaat hingga dingin/uap panasnya habis.
- Untuk membuat ketan bubuk, blender kelapa gongso. Kepal2 ketan, gulingkan sambil ditekan2 di bubuk kelapa supaya menempel tebal.
- Hidangkan.
- Masukan ke dalam toples kedap udara supaya tetap garing. Serundeng ini juga bisa dibuat terisik ya mak. Tinggal blender aja lalu masukan ke dalam rendang yang sudah hampir matang supaya rendang gurih mantabs.
Dalam panci, masukkan air, bubuk agar, lalu aduk rata hingga larut. Cara membuat: KETAN SERUNDENG By @hanhanny. Inilah aneka resep masakan serundeng yang dilengkapi dengan cara membuat serundeng dengan berbagai macam kreasi serundeng, seperti : resep serundeng kelapa, resep serundeng ayam, resep serundeng daging, resep serundeng ikan, resep serundeng kentang, dan serundeng kelapa untuk ketan. Lalu masak ketan dengan ditambahan santan, garam, gula, dan bubuk kunyit. Saya buatnya kebetulan pakai magic com.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketan bubuk (serundeng blender) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
