Anda sedang mencari inspirasi resep brioche au chocolate loaf yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brioche au chocolate loaf yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Adding dark chocolate to basic brioche gives it a rich, deeply satisfying twist that feels just as at home on the breakfast table as the dessert plate. Find more ways to make Brioche, here! On a lightly floured surface, turn out dough, and fold a few times to knock out a bit of air.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brioche au chocolate loaf, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan brioche au chocolate loaf yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah brioche au chocolate loaf yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Brioche au Chocolate Loaf memakai 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brioche au Chocolate Loaf:
- Sediakan 250 gr Tepung Protein Tinggi (merk Cakra Kembar)
- Siapkan 2 butir Telur
- Siapkan 60 ml Fresh Milk
- Gunakan 60 gr Butter Unsalted (merk Anchor)
- Ambil 60 gr Gula Halus
- Ambil 4 gr Fermipan (hidupkan dengan 1 sdm air panas)
- Ambil 1/4 sdt Himsalt
- Ambil Filling
- Sediakan secukupnya Chocolate Chips
- Gunakan Olesan
- Sediakan 1 butir Kuning Telur
- Ambil 1 sdm Susu Evaporasi (merk F&N)
- Sediakan 2 sdm Butter Unsalted (setelah dipanggang)
- Siapkan Toping
- Sediakan Almond Slice secukupnya
Brush the risen brioche with the beaten egg white, and sprinkle with the pearl sugar or coarse white sugar. Sprinkle the almond and hazelnut powder on the chocolate. Fold the dough on the chocolate part of the dough. Roll the dough again in rectangle.
Cara menyiapkan Brioche au Chocolate Loaf:
- Siapkan semua bahan. Siapkan wadah pertama - campur tepung terigu, fermipan yg sudah dihidupkan, gula halus, garam. Siapkan wadah kedua - mixer semua bahan tadi dengan susu, tambahkan potongan butter & telur secara bertahap, terakhir diakhiri dengan butter.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai window pane (kalis), kemudian diamkan selama 2-3 jam & tutup dengan plastic wrap sampai adonan mengembang 2x (resting 1).
- Apabila sudah resting, lipat adonan ketengah & banting dialas adonan (supaya udara keluar). Lalu bulatkan & tutup dengan plastik wrap, kemudian simpan di kulkas selama 12 jam atau lebih (resting 2).
- Keluarkan adonan dari kulkas, beri taburan sedikit tepung dialas adonan. Tonjok & uleni lagi adonan sebentar. Kemudian pipihkan dengan rolling pin sesuai selera.
- Beri taburan choco chips untuk filling & gulung adonan. Lalu potong menjadi 2 bagian (sisakan 1 ujung yg masih utuh sebagai pangkal).
- Kemudian kepang adonan & cubit kecil ujung adonan. Kemudian letakan di loaf pan yg sudah dialasi baking paper & diberi olesan butter. Lalu diamkan kembali selama 40 menit. Masukkan loyang ke oven yg sudah dipanasi selama 10 menit & panggang selama 5 menit pertama (sesuaikan oven masing2).
- Lalu keluarkan loyang, beri semua bahan olesan & taburan almond slice. Kemudian panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & beri olesan butter selagi roti masih panas. Roti ini sangat rich and buttery.
Put the braided brioche in a cake pan. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, combine warm milk, sugar, and yeast. To make brioche in a stand mixer, combine the water, yeast, flour, sugar, and eggs in a mixing bowl. Using a spatula, mix until well combined, then cover with plastic wrap and let sit. Brioche bread originally isn't sweet but with the addition of sugar and chocolate chips, we take the brioche bun and make it a sweet treat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan brioche au chocolate loaf yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
