Anda sedang mencari inspirasi resep pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pisang ijo yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Saat mengukus adonan, pilih panci kukus yang berdiamater agak besar agar loyang bisa cukup. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang ijo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pisang ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pisang Ijo memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pisang Ijo:
- Sediakan 10 pisang raja, kukus
- Siapkan Bahan kulit:
- Ambil 500 gr terigu serbaguna
- Gunakan 1 liter air (kurang lebih)
- Gunakan sesuai selera pewarna pandan
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Gunakan Vla:
- Gunakan 2 liter santan dari 1 kelapa
- Ambil 4 sdm full terigu
- Ambil 4 sdm full tepung beras
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Topping:
- Siapkan sirup DHT
Agak sedikit modern, resep es pisang ijo kali ini aku padukan dengan saus karamel yang kental dan manis. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dari pisang, bubur sumsum dan saus karamel cocok dijadikan menu berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Es pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer.
Cara menyiapkan Pisang Ijo:
- Bahan kulit: campur terigu dengan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai tidak ada yg menggumpal. Jangan terlalu encer, dan jangan terlalu kental. Beri pewarna, aduk rata.
- Panaskan teflon, ambil 1 sendok sayur adonan kulit, kemudian tuang dan ratakan. masak sampai matang (berubah warna)
- Ambil sepotong pisang (yang sudah dibelah sebelumnya), bungkus dengan kulit yg sudah jadi. Lakukan sampai adonan habis.
- Vla: campur semua bahan vla, aduk sampai tidak ada yg menggumpal, boleh disaring.
- Masak dengan api sedang sampai meletup2, angkat.
- Tata pisang ijo dalam piring, siram dengan vla dan sirup.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan penutup. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang telah populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan menyegarkan. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Meski pada akhirnya saya berhasil membentuk pisang ijo segedhe lengan, tapi perlu usaha susah payah dan makan waktu untuk mewujudkannya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pisang ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
