Sedang mencari ide resep chocolate soufflé yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chocolate soufflé yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chocolate soufflé, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan chocolate soufflé yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
I have never made Souffle before, and the step where you add a little less than half of the egg whites to the chocolate mix really helped to make the folding process easy without losing volume. If you're looking for a dessert that's impressive enough for a dinner party but easy enough to make for even the most casual of meals at home, this chocolate souffle is it. Impressive but impossibly easy to put together, you'll add this chocolate souffle to your dessert routine, guaranteed.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat chocolate soufflé sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Chocolate Soufflé memakai 9 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Chocolate Soufflé:
- Siapkan 30 gr Butter (unsalted)
- Ambil 80 gr Gula pasir + untuk melapisi ramekin
- Ambil 3 butir Telu, pisahkan putih dan kuning telur
- Siapkan 1/4 sdt Krim tartar
- Siapkan 165 gr Coklat batang (>65% cocoa), dipotong besar2
- Sediakan 160 ml Susu segar
- Ambil 1 sdm Tepung maizena
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Gunakan 40 gr Sour cream
Chocolate souffles are served warm and are often paired with a simple whipped cream or creme anglaise (which is basically melted ice cream). In a large heavy saucepan, melt chocolate and butter over low heat. Cook and stir over medium heat until thickened and bubbly. In a small bowl, beat egg yolks.
Langkah-langkah membuat Chocolate Soufflé:
- Potong coklat batangan. Karena hidangan ini fokus pada rasa coklat, belilah coklat premium yang enak. Saya pakai campuran 80% cocoa dan 56% cocoa. Jika konsentrasi cocoa terlalu rendah, souffle akan menjadi terlalu manis dan buat blenger (overwhelmed).
- Olesi 6 mangkuk ramekin dengan butter lalu lapisi dengan gula. Pastikan tidak ada bagian mangkuk yang tidak tertutup gula.
- Dengan api kecil, masukkan sisa butter dan biarkan sampai meleleh. Tambahkan tepung maizena dan garam sambil terus diaduk. Tuang susu dan masak sambil terus diaduk selama 3-4 menit.
- Setelah sedikit dingin, tuang campuran susu kedalam mangkuk dengan coklat. Aduk dengan whisk sampai semuanya meleleh. Tambah kuning telur dan sour cream sampai tercampur rata.
- Di mangkuk lain, kocok putih telur dengan mixer sampai berbuih. Tambahkan krim tartar dan kocok lagi sampai soft peak lalu tambahkan gula sedikit2. Terus kocok sampai mengembang dan agak kaku ketika diangkat (medium peaks)
- Tambahkan 1/3 meringue (putih telur yg sudah mengembang) kedalam adonan coklat tadi dan diaduk dengan teknik melipat (bukan dikocok). Angkat dan lipat adonan perlahan sampai tercampur dan tambah meringue sampai habis. Jangan overmix, nanti souffle tidak akan mengembang.
- Tuang ke mangkuk ramekin yang sudah dilapisi gula sampai hampir penuh dan gunakkan ibu jari untuk mengelap bagian atas gula yang tersisa dengan satu putaran yang rapih. Tujuannya adalah supaya adonan coklat tidak bersentuhan dengan mangkuk dan akan naik dengan rapih ketika dipanggang.
- Masukkan kedalam oven yang di preheat ke suhu 210 C. Pangang sekitar 16 menit untuk bagian tengah yang masih meleleh seperti chocolate lava. Untuk souffle yang set dan keras seperti kue, masak di 190 C selama 20 menit. Saya rekomen 16 menit di api tinggi!
- Jika dibiarkan terlalu lama, souffle akan deflate (kempes) dan tidak lagi cantik. Sajikan dengan menaburi gula halus diatasnya dan langsung dimakan hangat2!
- Satu mangkuk chocolate souffle ini mengandung sekitar 296 kalori. Tidak terlalu tinggi jika dibandingkan rasanya yang begitu manis dan enak. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
This chocolate soufflé recipe from Daniel Clifford is a classic way to round off a lavish dinner. Crack the surface with a spoon and pour in cream or add a scoop of ice cream for a little added decadence. Dark and intense in flavor, yet with a light and custardy texture, a chocolate soufflé is an eternal showstopper of a dessert To get that intense chocolate flavor, this version uses a base of melted butter and chocolate without any starch Be sure to use excellent bittersweet chocolate, but if you prefer a slightly sweeter soufflé, feel free to substitute milk chocolate for all or part of the. This Easy Chocolate Soufflé will make any chocolate lover swoon! Making soufflés doesn't have to be impossibly hard.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chocolate soufflé yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
