Savarin Baba Au Rhum
Savarin Baba Au Rhum

Lagi mencari inspirasi resep savarin baba au rhum yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal savarin baba au rhum yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Savarin au rhum, a yeast cake moistened with a syrup, is like a large rum baba, a great French classic from the Lorraine region. The differences between a baba au rhum and a savarin are the pan it's baked in and how it is presented. A baba typically has currants or other dried fruits in the dough, and a savarin doesn't but is served with sweetened whipped cream.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari savarin baba au rhum, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan savarin baba au rhum yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat savarin baba au rhum yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Savarin Baba Au Rhum memakai 20 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Savarin Baba Au Rhum:
  1. Sediakan Adonan Baba
  2. Sediakan 125 ml Fresh milk
  3. Ambil 5 gram Ragi instan
  4. Sediakan 100 gram Soft unsalted butter
  5. Ambil 15 gram Gula pasir
  6. Sediakan 4 gram Garamm
  7. Ambil 225 gram Telur
  8. Gunakan 300 gram Tepung protein tinggi
  9. Ambil 25 gram Kismis
  10. Ambil Baba Syrup
  11. Gunakan 500 ml Air
  12. Sediakan 200 gram Gula pasir
  13. Siapkan 1 buah Jeruk sunkist, parut kulit jerukk dan ambil airnya
  14. Sediakan 100 ml Light rhum
  15. Ambil 1 sdm vanili ekstrak
  16. Siapkan Chantily Cream
  17. Sediakan 250 gram Whipped cream
  18. Sediakan 50 gram Icing sugar
  19. Sediakan Strawberry/frambozen sck sbg perisa
  20. Sediakan opsional Daun mint sbg hiasan sck

Baba au rhum (Rum baba, Baba au savarin) Also known as rum baba, these small yeast dough sponge cakes are filled with raisins or currants, baked in a ring mold, and soaked in rum. The hole in the center of the cake is filled with either pastry cream, fresh fruit, or whipped cream. This dessert is believed to have been invented by pastry chef. Le baba a une forme de bouchon (pas de trou au centre).

Cara menyiapkan Savarin Baba Au Rhum:
  1. Tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, telur dan susu, aduk hingga rata menggunakan mixer spriral dengan kecepatan rendah.Setelah rata dan halus lalu masukan butter. Aduk lagi hingga tercampur rata dan mengkilat.
  2. Kembangkan adonan dalam bowl kurang lebih selama 1 jam hingga adonan menjadi 2 kali lipat jumlahnya.
  3. Setelah mengembang aduk rata adonan untuk menghilangkan gelembung udara, Masukan adonan dalam piping bag, lalu semprotkan kedalam cetakan yang telah diolesi dengan butter dan ditaburi tepung hingga ½ tinggi cetakan.
  4. Isi dengan kismis. Kembangkan lagi kurang lebih 30 menit hingga mencapai ¾ tinggi cetakan.
  5. Panggang dalam suhu 195 C selama 15 hingga 20 menit (untuk cetakan kecil), jika cetakan besar bias mencapai 40 menit.
  6. Cara membuat baba syrup: - 1. Campur semua bahan kecuali rhum, masak hingga gula mencair kurang lebih 2 menit atau hingga tercium aroma orange - 2. Angkat, turunkan dari api, lalu saring dan tambahkan rhum.
  7. Cara membuat Chantily cream: - 1. Kocok cream hingga hingga mengembang, lalu tambahkan sedikit demi sedikit gula icing, sambil terus dikocok hingga menjadi cream kaku. - 2. Masukan cream ke dalam piping bag.
  8. Penyelesaian: - 1. Rendam baba yang sudah dipanggang, kedalam syrup baba hingga syrup menyerap, angkat lalu tiriskan. - 2. Hias bagian tengah baba dengan cream chantily lalu tambahkan bagian atas cream dengan strawberry atau frambozen dan daun mint. - 3. Sajikan dalam keadaan dingin
  9. Kalau saya hiasannya hanya menggunakan whipeed cream yang saya kocok dan diberi pewarna saja.. lalu finishing dengan buah mangga supaya segar dan cantik..

Le moule à baba ressemble à un moule à dariole. Le baba est imbibé d'un sirop additionné de rhum et n'est pas garni de crème. Réussir son baba au rhum maison ? Un jeu d'enfant avec nos recettes faciles et détaillées ! Réalisez chez vous un baba au rhum digne d'un Ducasse, Fauchon ou encore Lignac en suivant nos conseils.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan savarin baba au rhum yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!