Lagi mencari ide resep milky coffee bun yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal milky coffee bun yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari milky coffee bun, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan milky coffee bun yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah milky coffee bun yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Milky Coffee Bun menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Milky Coffee Bun:
- Sediakan Bahan:
- Siapkan 260 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 3 gr fermipan
- Sediakan 30 gr gula aren bubuk
- Ambil 3 gr garam
- Siapkan 185 gr susu UHT/whipping cream (me pakai UHT krn ga punya persedian whipping cream. lbh milky pk whipping cream sih)
- Gunakan 30 gr unsalted butter (klo pake yg salted butter, garam disesuaikan
- Siapkan 1 sachet kopi instant (me pakai cappucino instant)
- Gunakan 2 sachet kopi instant tanpa gula (me pakai nescafe instant tanpa gula ygsachet kecil2)
- Siapkan Isian:
- Siapkan 3 sdm cream cheese
- Gunakan 4 sdm gula halus
- Ambil 3 sdm mentega/butter
- Siapkan 3 sdm tepung protein sedang
- Gunakan 1 telur
- Gunakan 2 sachet kopi instan tanpa gula
Cara membuat Milky Coffee Bun:
- Membuat isian: campurkan semua bahan isian, mixer kecepatan rendah hingga mengental. masukkan ke dalam plastik, masukkan freezer hingga mengental
- Membuat Roti: campurkan semua bahan kering, aduk rata. campurkan bubuk kopi dengan susu hangat. tuangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Tambahkan butter saat mulai agak kalis. uleni hingga rata.
- Istirahatkan adonan, tutup dengan lap basah selama 30 menit, hingga mengembang 2x (proofing#1)
- Kempeskan adonan, potong2 adonan menjadi 16 bagian (kurleb @32 gr). Rounding, istirahatkan 15 menit, tutup kain basah. (proofing ke#2)
- Kempeskan adonan yg telah di rounding, ulen tipis2, beri isian, rounding kembali, susun di atas loyang yang dialasi baking paper. tutup dengan kain basah hingga mengembang 2x (proofing#3)
- Taburi garnish tepung terigu ayak. Panggang 15 menit di oven 150 dercel
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan milky coffee bun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
